Brasserie!

Een brasserie is meer dan zomaar een restaurant 'des pauvres', oftewel 'voor de armen'. Brasserie houden is een filosofie, een levenshouding. Een manier om je een ontspannen, ongedwongen middag of avond te bezorgen. In dit boek vertelt Belgische chef  Peter Van den Bossche over zijn passie voor lekker eten en wijn uit alle windstreken. Het is het verhaal van Brasserie Latem, één van de enige echte brasseries in België. Een verhaal vol anekdotes en kwinkslagen. Over vriendschap, gulheid en de kunst om elke dag weer van het leven te genieten. Bij een dampend bord zuurkool, cassoulet of tot in de perfectie gebakken natuurvlees. Gerechten waarvan je in dit boek alle recepten terugvindt.